Extra panenský olivový olej ANDROMACHOS 5L

Dodavatel - Rodinná farma Takis Theodoropulos obec Vrises

Kraj Messinie – Kyparissia Pelopones Řecko

Popis:

Extra panenský (Extra virgin olive oil): Jedná se o olivový olej té nejvyšší kvality. Obsahuje méně než 0,8 % volných kyselin na 100 g, (acidita) Nejnižší acidita bývá těsně po zahájení sklizně v říjnu a listopadu. Obvykle se pohybuje okolo 0,2% a má nejvýraznější chuť. Následně se kyselost ustálí do 0,5%. K ní se přidává specifická vůně a nezaměnitelná chuť z dané oblasti původu. Tento náš filtrovaný extra panenský olivový olej, patří k pouhým 10 % z celosvětové produkce olivových olejů. Je zajímavé, že až 80 % z extra panenských olivových  olejů pocházejí z Řecka.

Ty nejkvalitnější olivové oleje jsou tzv. panenské. To znamená, že byly co nejrychleji (ideálně do 4 dnů od sběru) plody vylisované pouze mechanickou cestou, bez užití jakýchkoli chemikálií, a zpracovávané pouze za teploty do 50 °C. Tyto oleje jsou vhodné jak k přímé konzumaci ve studené kuchyni, např. jako přísada do salátů, tak i na vaření či smažení při nižších teplotách do 230 stupňů

Extra panenský olivový olej jemně filtrovaný je lisovaný za studena! Dovážíme ho pro vás přímo z Řecka -Peloponés a na rozdíl od nefiltrovaného má jemnější chuť, vyšší tepelnou stabilitu a je vhodný pro přípravu teplých i studených nejen Řeckých pokrmů. Extra panenský olivový olej lze použít na zeleninu, sýr anebo na přípravu grilovaného masa, kterému dodá výbornou chuť. Také v kosmetice si našel svoje silné místo a zatím se ho drží, úzce spolupracuji s lidmi, co z něj vyrábí masti, mýdla, masky, krémy.