Radikia

Recept na úpravu pampeliškových listů. Řecké ,, radikia,,

Natrháte nejlépe mladé pampeliškové listy, starší mohou být lehce nahořklé. Pořádně je vypláchněte ve studené vodě. Potom do hrnce ve kterém třeba vaříte špagety, do studené vody přídate sůl a dáte listy vařit. Až začne voda probublávat, po třech minutách listy scedíte a necháte odkapat vodu. Na talíři prolijete olivovým olejem a lehce dosolíte mořskou solí. Dochutíte podle sebe, citonem nebo citrónovou šťávou. Můj kamarád Alex si salát dochucuje balkánským sýrem... improvizace není zakázána. PS pokud Vám dojde olivový olej, už asi víte na koho se obrátit. Váš Janis - kali orexi.